たまごとバターを常温に戻し、薄力粉をふるっておく。
型にクッキングシートを敷く。

泡だて器でバターをなめらかになるまで混ぜ、砂糖を3回に分けて入れふわふわになるまで混ぜる。

よく溶いた卵を分離しないよう5回くらいに分けて入れ、よく混ぜる。

ゴムベラに持ち替えて薄力粉を加え、さっくりと切るように混ぜる。

170度に余熱したオーブンで40～45分焼く。
竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がりです。