なめらか美味しい♪お豆腐入り茶碗蒸し
まるエモン @cook_40043160
お豆腐入りなのに、とってもなめらか♪
きざみ三つ葉がイイ～香りです（＾＾）
このレシピの生い立ち
祖母から教えてもらった、我が家の茶碗蒸しの黄金比！
今回は豆腐の水分量を考慮して、出汁は控えめにしてありますが・・・
とってもなめらかな仕上がりになってます（＾＾）！
なめらか美味しい♪お豆腐入り茶碗蒸し
お豆腐入りなのに、とってもなめらか♪
きざみ三つ葉がイイ～香りです（＾＾）
このレシピの生い立ち
祖母から教えてもらった、我が家の茶碗蒸しの黄金比！
今回は豆腐の水分量を考慮して、出汁は控えめにしてありますが・・・
とってもなめらかな仕上がりになってます（＾＾）！
作り方
- 1
木綿豆腐は、ザルなどにあけて、水切りをしておく。
だし汁をとり、☆の調味料を加え、冷ましておく。 - 2
三つ葉は、茎の部分は小口切りに、葉の部分は食べやすい大きさにカット。
- 3
溶き卵にだし汁を加えて、泡立てないように混ぜ合わせ、茶漉しでこす。
- 4
③に、三つ葉の茎、ほぐしたカニカマ、手でくずした豆腐を加え軽く混ぜ合わせる。
耐熱容器にいれ、蒸す。 - 5
蒸しあがったら三つ葉を散らして出来上がり！
コツ・ポイント
豆腐は手でくずして加えることで、卵によく馴染み、なめらかな仕上がりに！
具材はお好みでアレンジを楽しんで♪
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