ヘルシー☆蒟蒻ときのこの田楽味噌和え

まろんかふぇ's cooksnap of when they made ヘルシー☆蒟蒻ときのこの田楽味噌和え.
もんしゅしゅ's cooksnap of when they made ヘルシー☆蒟蒻ときのこの田楽味噌和え.
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のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908

蒟蒻ときのこでヘルシーな副菜です。
ダイエットメニューかつご飯のお供に♪
このレシピの生い立ち
現在夫婦でダイエット中で、ヘルシーな副菜かつご飯のお供になるものを作ってみました♪

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材料

3～4人分
  1. こんにゃく 200g
  2. しめじ 1袋
  3. えのき茸 1袋
  4. 油揚げ 1枚
  5. ★味噌 大さじ２
  6. ★酒 大さじ２
  7. ★みりん 大さじ１
  8. ★砂糖 大さじ１
  9. 山椒（お好みで）

作り方

  1. 1

    こんにゃくは薄切りにし3mm幅以下にカットし、一旦水につける。
    水気を切り、沸騰したお湯で5分茹で、ザルに上げる。

  2. 2

    しめじ・えのき茸は石づきを取り、えのきは半分の長さにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wで2分半～3分加熱。

  3. 3

    油揚げはたっぷりの熱湯をかけて湯通しした後、水気を軽く切り、アルミに乗せてトースターで4分（焦げ目が少し付く程度）焼く。

  4. 4

    小鍋に★を入れ、火にかけながらゴムベラ等でよく混ぜる。
    とろ～っとした田楽味噌になったら火を止める。
    ※コツ参照

  5. 5

    ボウルに1～3を入れ、4の味噌を入れて混ぜ合わせてお皿に盛りつけ。
    お好みで山椒を振ってお召し上がり下さい♪

コツ・ポイント

※田楽味噌は、火を止めて冷めた後、更に硬くなっていきますので、火のかけすぎに注意です！少しゆるいかな？くらいで止めて様子を見て下さい。

焼いた油揚げは香ばしくてアクセントになりますので、ダイエット中でも是非入れてみて下さい♪

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レシピ作者

のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908
に公開
ご訪問有り難うございます☆和食中心で、旦那様には“地味地味キッチン”と言われておりますが(＾ー＾;)備忘録を兼ねて掲載していきますので、よろしくお願いします♪【お知らせ】ニックネームが違いますが、他媒体のレシピサイトにもレシピ掲載中です。名前が違うことがありますがご理解いただけると幸いです。
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