カボチャの蒸し焼きナツメッグ風味
もったいないばあさん @cook_40186073
いつものカボチャがナツメッグでオシャレに変身！
★肉の臭みを消し、カボチャの甘味を引き出します★
このレシピの生い立ち
カボチャのソテーにひと工夫しょうと思い、挽肉と相性のよいナツメッグを入れたらカボチャともよくマッチしました！
カボチャの蒸し焼きナツメッグ風味
いつものカボチャがナツメッグでオシャレに変身！
★肉の臭みを消し、カボチャの甘味を引き出します★
このレシピの生い立ち
カボチャのソテーにひと工夫しょうと思い、挽肉と相性のよいナツメッグを入れたらカボチャともよくマッチしました！
作り方
- 1
カボチャは種をとり、横半分に切ってから厚さ1センチの櫛形に切る
-
- 2
フライパンを熱し、サラダ油で挽肉を炒め塩こしょうで下味をつける
-
- 3
肉の色がかわったらカボチャを入れ軽く炒め合わせ、全体にナツメッグをふりかける
-
- 4
砂糖・酒・水を入れ、ふたをしてカボチャに火が通るまで蒸し焼きにする
-
- 5
カボチャに火が通ったら醤油を全体に回し入れ、軽くまぜ出来上がり
コツ・ポイント
カボチャを櫛形に切ることで、火の通りが早く味もなじみやすいです。
水分が多いときは、最後に水溶き片栗粉で仕上げても良いです
東京在住の食べるの大好き、作るの大好きな3人の孫のばあばです。日々若い皆さんのアイデアに刺激を受けて料理を楽しんでいます。私の料理のポリシーは「もったいないことしてないかい?」です。どうぞよろしくね❗2025年2月野菜ソムリエの認定を取得しました。少しずつですが野菜や果物の魅力と価値を紹介していける様頑張ります！
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