水菜とみょうがの和風サラダ

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櫻音
櫻音 @cook_40026021

和風の野菜も組み合わせでおいしいサラダになりました。
このレシピの生い立ち
毎日食べたいサラダに塩麹で作ったドレッシングを合わせました。
和野菜でも、サラダにするとカフェ風に。

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材料

２人分
  1. 水菜 1/2束
  2. みょうが １本
  3. 油揚げ １枚
  4. 塩麹 小さじ1
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. リンゴ酢 大さじ2

作り方

  1. 1

    水菜は３センチに切りそろえます。

  2. 2

    みょうがは縦半分に切ってから斜めに薄くスライス。

  3. 3

    油揚げは、３～４ミリの細切りにして、フライパンでカリカリになるまで、乾煎りします。

  4. 4

    塩麹、オリーブオイル、リンゴ酢をよく混ぜておきます。

  5. 5

    水菜、みょうが、油揚げをさっと混ぜてから盛り付け、作っておいたドレッシングをかけます。

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レシピ作者

櫻音
櫻音 @cook_40026021
に公開
年を取ってようやく野菜のありがたみを知った、我が家の偏食大魔王。偏食大魔王においしく食べてもらえる、お野菜たっぷりのご飯を作るのが毎日の楽しみ。とはいえ保存食づくりが趣味なので、cookpadは強い味方です。
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