フキノトウの味噌マヨチーズ焼き

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ママのかなこさん
ママのかなこさん @cook_40043403

フキノトウのほろ苦がたまらない！
天ぷらもいいけど、フキノトウのこんな食べ方もあるよ！
このレシピの生い立ち
庭にフキノトウがたくさん出てきたので、天ぷら、フキノトウ味噌を以外の料理を考えてみました。

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材料

３～４人分
  1. フキノトウ １０個くらい
  2. ※味噌 大さじ2分の１
  3. ※マヨネーズ 大さじ２
  4. ※みりん 大さじ１
  5. 溶けるチーズ 適量
  6. 油 小さじ２くらい
  7. 米粉（薄力粉でも） 大さじ３
  8. 水 大さじ３

作り方

  1. 1

    フキノトウは縦に２つに切る。ボウルに米粉と水を混ぜ、フキノトウにまぶす。フライパンに油を熱して両面こんがり焼く。

  2. 2

    ※の材料をよく混ぜ合わせたものを、①の上からかける。その上から溶けるチーズをたっぷりのせる。

  3. 3

    フタをして弱火にして、チーズが溶けたら出来上がり。

  4. 4

    2015,4追記
    ①を耐熱容器に移し、※を混ぜたものを上からかけ、チーズをのせ、オーブントースターで焼いてもＯＫです。

  5. 5

    2015，4
    トップの写真を、オーブントースターで焼いたものに差し替えました。

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レシピ作者

ママのかなこさん
ママのかなこさん @cook_40043403
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北海道で田舎暮らしをしながら、畑で野菜をつくっています。お料理のことをブログに書いています。http://ameblo.jp/rmn-maple-blues-billy/ハッピーブルースママのおうちごはん
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