スリランカ風ゴーヤサラダ
たろもちママ @cook_40196196
夏のビタミンパワーサラダです！お酒にも合いますよ(o^^o)
このレシピの生い立ち
家庭菜園でゴーヤがたくさん獲れたので、ゴーヤチャンプル以外の食べ方を♡
スリランカ風ゴーヤサラダ
夏のビタミンパワーサラダです！お酒にも合いますよ(o^^o)
このレシピの生い立ち
家庭菜園でゴーヤがたくさん獲れたので、ゴーヤチャンプル以外の食べ方を♡
作り方
- 1
ゴーヤはわたを取って5ミリくらいに切ります。
- 2
切ったゴーヤは塩でもみ洗いをし、しっかり水分を切ります。
- 3
190度の油でゴーヤを素揚げします。
- 4
赤玉ねぎは、細くスライス。ピーマンも細切りにします。
- 5
トマトは皮とタネを取って、ぶつ切りにします。
- 6
スルメ、かつおぶしは細かく刻みます。
- 7
素揚げしたゴーヤが冷めたら、ボールに移し、赤玉ねぎ、ピーマン、トマト、スルメ、かつおぶしを入れます。
- 8
塩、胡椒、レモンを回しかけたら、素手で愛情込めて和え、完成です♡
コツ・ポイント
ゴーヤは細くしすぎないほうが良いです。
しっかり油を切ること！
1日置いて、スルメが馴染んでくると更に美味しいです。
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