鶏つくねのほっこり煮
螻蛄蚯蚓 @cook_40037882
鶏つくねと野菜を薄味にやさしく煮ました。
このレシピの生い立ち
モロッコインゲンなど出回り始めた夏野菜をおいしく食べたくて、アレンジしてみました。
鶏つくねのほっこり煮
鶏つくねと野菜を薄味にやさしく煮ました。
このレシピの生い立ち
モロッコインゲンなど出回り始めた夏野菜をおいしく食べたくて、アレンジしてみました。
作り方
- 1
鶏ひき肉と玉ねぎみじん切り、おろししょうがを粘りが出るまで捏ねる。
- 2
牛乳（分量外）でやわらかくしたパン粉、片栗粉を加え、よく混ぜる。
- 3
だしを熱し、淡口醤油、みりん、酒で味を調え、適当な大きさにまるめたつくねを入れて煮る。
- 4
野菜も加えて、やわらかくなるまで弱火で煮てできあがり。
コツ・ポイント
パン粉の代わりにすりおろした高野豆腐を使ってもいい。
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