塩麹♪豚肉とクレソンの炒め物☆
mikirin3 @cook_40061296
塩麹漬けの豚肉とクレソンをさっと炒めました♪もりもりごはんが進んじゃいます♪
このレシピの生い立ち
クレソンをたくさん食べたくて。塩麹と合わせてみました。
塩麹♪豚肉とクレソンの炒め物☆
塩麹漬けの豚肉とクレソンをさっと炒めました♪もりもりごはんが進んじゃいます♪
このレシピの生い立ち
クレソンをたくさん食べたくて。塩麹と合わせてみました。
作り方
- 1
豚肉の全面に塩麹をぬって、１時間～置く。
食べやすい大きさに切る。クレソンも食べやすい長さに切る。 - 2
フライパンにオリーブ油を熱し、１の豚肉を入れて強火で炒め焦げめをつけ、弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。
- 3
豚肉に火が通ったら、クレソンを入れ、醤油、塩、こしょうで味付けして完成！
コツ・ポイント
豚肉は焦げ目がついていた方が美味しいと思います。
クレソンはお好みの火の通し方でどうぞ。さっと炒めると辛みが残り、よく炒めると、辛みが和らいで食べやすいですよ☆
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