南瓜とさつまいものカレーヨーグルトサラダ

Name: 南瓜とさつまいものカレーヨーグルトサラダ
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ（大きめ） 4分の1個; さつまいも（中） 1本; むき枝豆 1/2～１カップ; レーズン 1/2カップ; ★ヨーグルト(プレーン) 1/3～1/2カップ（80-100ml; ★塩 小さじ1/8 （お好みで）; カレー粉 小さじ１(お好みで）; 黒コショウ がりがりがりと3回くらい; ディル（あれば） さっさっさっと3回くらい

ごごんた @cook_40051164

ポットラック（持ち寄りパーティー）で大好評のデリ風サラダです。
このレシピの生い立ち
友人がマヨネーズ、カレー粉、レンジ加熱したサツマイモとカボチャのサラダを作るのをみていて、ヨーグルトにしたらどうかな？　色も足した方がきれいかも？と工夫を加えました。普段目分量適当なのですが、レシピ用に測ってみました。

材料

かぼちゃ（大きめ） 4分の1個
さつまいも（中） 1本
むき枝豆 1/2～１カップ
レーズン 1/2カップ
★ヨーグルト(プレーン) 1/3～1/2カップ（80-100ml
★塩小さじ1/8　（お好みで）
カレー粉小さじ１(お好みで）
黒コショウがりがりがりと3回くらい
ディル（あれば）さっさっさっと3回くらい

作り方

1
一口大に切って、ラップをかけてレンジで加熱。
2
一口大に切って水にさらしたら、水を切ってラップをかけてレンジで加熱します。
3

★を大きめのボールにいれて混ぜ、１と２、レーズン、枝豆を加えてなじませます。
4

黒こしょう、ディル、などお好みで加えて、できあがり。

コツ・ポイント

カレー粉や塩の量はお好みでかえてください。インゲンやブロッコリーも合ます。★の材料をマヨネーズにかえたり、半々にしたりしてもよいです。盛りつけは緑の野菜の上、プチトマトなど飾るときれいです。スライスアーモンドを加えてもよいです。

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レシピ作者

ごごんた @cook_40051164

2012/09/16 18:22に公開

アメリカで計量カップのレシピとデジタルキッチンスケールを知って気軽に料理できることを学びました。海外で入手できる材料で日本の味も作ってます。手作り、ヘルシー、薄味、甘さ控えめがモットー。2015年11月に世界中からのつくれぽが100を超えました＼(^o^)／ありがとうございます。2016年3月から自然酵母育てて捏ねないパンを作り始め、10月には人気の餅ケーキを初セール。これからもどうぞよろしく。