Fきのこ丼
ふじのくにしいたけＣ @cook_40192446
「ふじのくにしいたけキャラバン隊」がおすすめする、しいたけがもっと好きになるおいしい５０レシピ
このレシピの生い立ち
『日本料理のプロフェッショナル』静岡県の調理師会の権威・良知勝巳先生が考案した簡単レシピ。栄養豊富なしいたけは、お子様のお弁当にもピッタリ！毎日作れてお料理が楽しくなる♪２３品をご紹介します。
Fきのこ丼
「ふじのくにしいたけキャラバン隊」がおすすめする、しいたけがもっと好きになるおいしい５０レシピ
このレシピの生い立ち
『日本料理のプロフェッショナル』静岡県の調理師会の権威・良知勝巳先生が考案した簡単レシピ。栄養豊富なしいたけは、お子様のお弁当にもピッタリ！毎日作れてお料理が楽しくなる♪２３品をご紹介します。
作り方
- 1
乾しいたけはもどし、水気を切って軸を取る。しいたけ、エリンギ、 えのきを一口大に切る。絹さやはゆでて千切りにしておく。
- 2
＜たれ＞の調味料を合わせておく。
- 3
フライパンを熱し油をひき、強めの火できのこを炒め、塩(分量外)で下味をつけフタをする。
-
- 4
きのこに火が通ったらフタを取り、たれの２/３の量をからめ、しっかり味をつける。
- 5
丼にご飯を盛り、残りのたれをかけてきのこをのせ、絹さやを盛りつける。（たれの量は、お好みで調節して下さい）
コツ・ポイント
ほのかに感じる程度のお酢の味が最大の決め手です。
食物繊維もたっぷり摂れる、さっぱりヘルシーどんぶりです！
お好みで、しめじやまいたけなど入れてください。
トッピングに、白髪ネギ・のりなどもいいですね。
静岡県林業振興課の「ふじのくにしいたけブランド再生事業」の一環で結成された「しいたけキャラバン隊」。「簡単！・なるほど！・オイシイ！」をコンセプトに、たくさんのしいたけレシピをご紹介致します！「低カロリーで栄養バランスの良い生しいたけ」と、「乾すことで、栄養分はもちろん、うま味成分が増す乾しいたけ」。「おいしい静岡県産しいたけ」オススメです！！！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18794944
