よく洗ったいんげんの両端を包丁で切り落とし、３～４センチくらいの長さに切りそろえる。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を少し入れていんげんを茹でる。茹で上がったものはザルにあけ、少しだけ水につける。

水にさしたのは、いんげんの緑色を鮮やかにするためなので、冷やす必要はないので、すぐあげてザルに入れて水気を切っておく。

大きめのボールにごまだれの材料を混ぜる。混ざったら、そこにいんげんを投入、よく混ぜ合わせる。

混ざったら、お弁当用カップに移し、冷凍する。必要な分だけレンチンか自然解凍してお弁当にイン！