簡単キムチ～♪
♪Mikitty♪ @cook_40106887
少し辛口のキムチ！
半日で作れちゃうのでとても簡単です♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教わったレシピ！
アミエビの塩辛が無い場合は、イカの塩辛で代用してもOK！！！
唐辛子も粗めと粉を混ぜても大丈夫です☆（液体唐辛子でもOK）
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を洗い、一口大の大きさに切ります。（茎と葉を分けておく）
- 2
茎を三等分に分け、ボールに茎を入れ塩を振る！この作業を三回繰り返す（塩はまんべんなく白菜にかかるくらいでかけすぎ注意）
- 3
そして、茎を混ぜ合わせます（ビニールの手袋をするのをお勧めします）
- 4
次に同じボールに葉を全部入れて塩をふります（塩はまんべんなく白菜の葉にかかるくらいでかけすぎ注意）
- 5
重石を乗せて5時間程常温で放置～♪（一時間に一度混ぜる）
- 6
その間に大根は皮をむいて2㎜の厚さにカット！そして短冊切りにする。りんごは半分を皮ごとすりおろし、半分は短冊切りにする。
- 7
にんにくとしょうがをすり下ろしておく。
- 8
いりこのだし汁に唐辛子50ｇとはちみつ大さじ1、ごま大さじ1を加え混ぜ合わせる。
- 9
白菜をビニールの手袋の上から絞り、（水気を出来るだけ絞る）別のボールに移す。
- 10
9に6・7・8を入れ、アミエビの塩辛を入れて混ぜる。
- 11
完成！冷蔵庫で一時間程置くとさらに美味しくなります♪
コツ・ポイント
白菜は塩を振ってから洗わないので、塩はなるべく少なめで！
少なすぎると水分が出てくれないので注意☆
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