あっさり！丸ごとトマトの出汁漬け
mokolate @cook_40117659
崩しながらありのままのトマトをたべる楽しみと、出たトマトの汁が混じった出汁スープを最後にたべる、二度美味しいメニュー
このレシピの生い立ち
新鮮なトマトを素材のまま食べたくて。
あっさり！丸ごとトマトの出汁漬け
崩しながらありのままのトマトをたべる楽しみと、出たトマトの汁が混じった出汁スープを最後にたべる、二度美味しいメニュー
このレシピの生い立ち
新鮮なトマトを素材のまま食べたくて。
作り方
- 1
トマトは十字に切れ目をいれてヘタをとる。
トマトがかぶるくらい水を入れた鍋を沸かし、トマトを入れ2分ほど茹でて湯むきする - 2
出汁をとり、醤油、塩で味を調え湯むきしたトマトをヘタを下向きに入れて5分くらい煮る。あまり動かさない。
- 3
茹でたら一度常温まで冷まし、味を染み込ませる。そのまま冷やしても再び加熱して暖かくても両方美味しい。
- 4
最後にゴマと海苔を飾り、出汁と一緒に器に盛って完成。
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