アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤに塩をまぶし、
10分くらい置いておく。 -
- 2
鍋で湯を沸かす。
- 3
ゴーヤから水分が出てきたら、
沸騰した湯に入れる。 -
- 4
再び湯が沸いたら、
ざるにゴーヤをあげて、
冷水で洗い、
しっかり絞る。 -
- 5
塩昆布と白ごまを加え、
全体に馴染んだら、完成！
コツ・ポイント
苦味が好きなら、
5mmくらいの厚みに切ると
歯触りも楽しめます。
苦味が苦手なら薄切りで。
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