塩麹に漬け込んだ鶏のオーブン焼き

ダージリンちゃん
ダージリンちゃん @cook_40044944

鶏を漬け込んでおいて焼くだけのシンプルメニューです。
このレシピの生い立ち
鶏を塩麹に漬け込んで焼いてみたかったので、実行してみました。

塩麹に漬け込んだ鶏のオーブン焼き

鶏を漬け込んでおいて焼くだけのシンプルメニューです。
このレシピの生い立ち
鶏を塩麹に漬け込んで焼いてみたかったので、実行してみました。

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. 塩麹 大さじ3
  3. 胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    フリーザーバッグに鶏肉を食べやすい大きさに切って入れ、塩麹と胡椒を加えてよくもみ、冷蔵庫で2日ほど寝かせる。

  2. 2

    オーブン用の金属の網の着いたトレーなどに乗せ、230℃(450°F)の温度で、15分ほど焼く。

  3. 3

    表面にこんがり色が着いたらできあがり!

コツ・ポイント

たぶん漬け込むのは1日でもOKなのかもしれませんが、2日置いたら、中までしっかり味がしみていて、すごくおいしかったです。鶏胸肉でもおいしくできると思います。

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ダージリンちゃん
に公開
祖母は料理の先生、母も先生の資格を持っていますが、私は全然違う音楽の道に進み、NYを中心に活動中です。小さい頃から、いつも祖母と母が一緒に料理をしているのを見て育ち、見よう見まねで料理を作るようになりました。いつもみなさんの素晴らしいレシピを活用させてもらって助かっています。私の料理もぜひみなさんに活用していただければと思います。PS音楽と料理は似ています。
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