チキンとなすのトマト煮込み☆
すーさんさんさん @cook_40188415
ナスにトマトがしみこんでうますです！
パンにつけて食べてもgoooood☆
このレシピの生い立ち
トマト缶が安かったので作りました！
パスタソースとしても使えます＼(^-^)／
チキンとなすのトマト煮込み☆
ナスにトマトがしみこんでうますです！
パンにつけて食べてもgoooood☆
このレシピの生い立ち
トマト缶が安かったので作りました！
パスタソースとしても使えます＼(^-^)／
作り方
- 1
にんにくは縦半分にきり、包丁でつぶしておく。
- 2
玉ねぎは繊維にそって縦にｽﾗｲｽ、ナスは斜め切りにして、水に浸しあくをとったらザルにあげておく。
-
- 3
鶏モモ肉は余計な油を取り、一口大に切りお酒、塩コショウをふりかけておく。
-
- 4
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、中火にかける。
- 5
ﾆﾝﾆｸに泡がふきはじめたら、弱火にして香りを出す。
- 6
香りが出たら鶏肉を入れ、中火で焼く。
- 7
焼き色がついたら取り出しておく。
- 8
オリーブオイルを再びひき、ナスを中火で焼く。少し柔らかくなったら玉ねぎを加え塩コショウをし、炒める。
- 9
野菜がしんなりしてきたら取り出しておいた鶏肉を加えトマト缶→水→コンソメ→砂糖→ローリエを加え蓋をして強火で五分煮込む。
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- 10
蓋を開け、汁がサラサラしていたら、蓋を取り水分をとばすように煮込んでください♪
- 11
最後に塩コショウで味をと整えて出来上がり!
コツ・ポイント
他にピーマンやエリンギなどお好きな野菜を加えてもおいしいです♪
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鶏の手羽元と茄子にカレー味をつけてトマトで煮込みます。テレビでやってたののちょっとアレンジ。メモがわりです・・・。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18796634
