豚ひき肉となすのエスニック風うどん
坂本みちよ @cook_40033792
和風なイメージのうどんを、ちょっとエスニック風に仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
暑い夏に、食欲のわくような味で食べてみたかったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは輪切りにして水にさらし、アクを抜く。セロリは５ｍｍ角程度にカットし、にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油をひいて、なすを両面焼き色がつくように焼き、一度取り出す。
- 3
2にごま油とニンニクを入れて弱火にかける。香りが出てきたら豚ひき肉を加えて炒め、色が変わればセロリと＊を加え少し煮詰める
- 4
冷凍うどんを茹でる
- 5
湯を切ったうどんの上に３をかけ、なすと白髪ねぎを添える。
コツ・ポイント
食べるときは、なすにも味がなじむよう全体を混ぜて
召し上がってください。
リアクション
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