いんげんを熱湯で3分ゆで、3㎝位の大きさに切ります。

１をボウルに入れて、下味用の醤油を入れて軽くもみこみます。

フライパンで黒ゴマを乾煎りしてから、すり鉢ですります。

３に醤油と三温糖を加えて混ぜます。

４に汁けをきったいんげんを加えて逢えたら出来上がり。