中華風★タマゴふわふわコーンスープ
yunachi30 @cook_40061890
中華料理店で食べるコーンスープ。卵とコーンの甘みがあるので、塩・こしょうを強めに効かせるくらいが美味しくいただけます♪
このレシピの生い立ち
子供のときによく連れて行ってもらった中華料理店で必ずオーダーしたコーンスープを思い出しながら、とうもろこしが旬の季節に作ってみました。
中華風★タマゴふわふわコーンスープ
中華料理店で食べるコーンスープ。卵とコーンの甘みがあるので、塩・こしょうを強めに効かせるくらいが美味しくいただけます♪
このレシピの生い立ち
子供のときによく連れて行ってもらった中華料理店で必ずオーダーしたコーンスープを思い出しながら、とうもろこしが旬の季節に作ってみました。
作り方
- 1
とうもろこしはそぎ切りにして、芯から実を外す。
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- 2
鍋に水と中華スープの素を入れて加熱する。
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- 3
沸騰したら、とうもろこしの実を入れて、5分ほど弱火で煮る。
-
- 4
火を止めて、菜箸でぐるぐるとスープをかき回し、水流があるうちに、溶きほぐした卵を流し入れる。
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- 5
食べる直前に、再度温め直し、塩・こしょうで味を整え、器に盛り、パセリをトッピングして完成♪
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コツ・ポイント
とうもろこしは、ゆでたものや缶詰を使う場合は、実が温まればOKなので、煮込み時間は短くてOKです。
中華スープの素により、塩分が異なるので、塩・胡椒は味を見ながらお好みで調整してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18799538
