とうもろこしはそぎ切りにして、芯から実を外す。

鍋に水と中華スープの素を入れて加熱する。

沸騰したら、とうもろこしの実を入れて、5分ほど弱火で煮る。

火を止めて、菜箸でぐるぐるとスープをかき回し、水流があるうちに、溶きほぐした卵を流し入れる。

食べる直前に、再度温め直し、塩・こしょうで味を整え、器に盛り、パセリをトッピングして完成♪