ターサイ炒め

Gonbao
Gonbao @gonbao

ターサイの塩炒めです。
このレシピの生い立ち
ターサイ以外にも、青梗菜や小松菜でも同様にできます。

参考レシピ：
青菜炒め　　男子厨房に入る　旨い中華　オレンジページ

ターサイ炒め

クックRIM's cooksnap of when they made ターサイ炒め.
ほねほねになりたい's cooksnap of when they made ターサイ炒め.
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ターサイの塩炒めです。
このレシピの生い立ち
ターサイ以外にも、青梗菜や小松菜でも同様にできます。

参考レシピ：
青菜炒め　　男子厨房に入る　旨い中華　オレンジページ
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材料

2人分
  1. ターサイ 適量（１把程度）
  2. にんにく（つぶす） １かけ
  3. ねぎ　　（斜め切り） １／２本
  4. 塩・胡椒 適量
  5. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ターサイを適当な大きさに切り、茎の方に塩、胡椒を振っておく。

  2. 2

    フライパンに、にんにく、ねぎを入れ軽く炒め香りを出す。

  3. 3

    香りが立ったらターサイの茎を入れ、炒め、葉も加えさっと炒める。

コツ・ポイント

茎と葉を時間差で炒め、シャキッとさせるのがコツです。
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サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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