キムチトマトのイタリアンチゲ김치찌개

★いも★
★いも★ @cook_40054762

キムチの辛さと酸っぱさをトマトとニンニクがマイルドに包んでくれて、一口食べると韓国とイタリアをいっぺんに旅行させてくれる
このレシピの生い立ち
母の美味しい手作りキムチが酸っぱくなって悩んでいた時思いついたレシピです。

キムチトマトのイタリアンチゲ김치찌개

キムチの辛さと酸っぱさをトマトとニンニクがマイルドに包んでくれて、一口食べると韓国とイタリアをいっぺんに旅行させてくれる
このレシピの生い立ち
母の美味しい手作りキムチが酸っぱくなって悩んでいた時思いついたレシピです。

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材料

2人分
  1. キムチ 200g
  2. トマト(中玉) 3個
  3. にんにくみじん切り 大さじ1
  4. ねぎ 1/2本
  5. オリーブ 大さじ1
  6. 2cup

作り方

  1. 1

    トマトは湯むきをして4等分に、ねぎは斜め切りにする。

  2. 2

    鍋にオリーブ油をしきにんにくを加えてから火を付け、焦げないように炒めてからトマトを加え軽く炒める

  3. 3

    ②の鍋にキムチと水を加え20分煮込み、最後にねぎを散らすと出来上がり。

コツ・ポイント

キムチに味がついていますので、他の調味料はいりません。

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韓国生まれ。食材&食べ合わせアドバイザー、野菜ソムリエ、Oyster Meister、日本語1級の資格を持ち「いものブログ」で韓国料理や薬膳料理を身土不二・地産地消をモットーに日々研究したものを紹介したり、食材食べ合わせのアドバイスもします。韓国人が日本の食材で作る「ヘルシーでおいしい韓国料理」。美味しいもので皆さんが幸せになりますように。
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