ほうれん草は洗って根元を落とし3センチ幅に切る。鍋にお湯を沸かし塩を加える。パスタを規定時間よりも１分短く茹でる。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ほうれん草を中火で火が通るまで炒める。

(2)に生クリームを入れる。中火のままで生クリームが沸騰するまで煮詰める。

フライパンの火を弱め、茹でたパスタを入れて絡める。火を止めて、スモークサーモンを入れて一混ぜし、ブラックペッパーを振る。