豚バラとニラの卵とじ丼

moriwaki
moriwaki @cook_40055791

少ない材料でも卵でとじるだけで丼に！
材料はお好みでアレンジしても
このレシピの生い立ち
給料日前、少ない食材でも食べごたえのある夕飯を！と思い出来たレシピです
暖かいご飯さえあればあっという間にできるお手軽さがお気に入りです

豚バラとニラの卵とじ丼

クックI6NLMD☆'s cooksnap of when they made 豚バラとニラの卵とじ丼.
ましゃすけ☆'s cooksnap of when they made 豚バラとニラの卵とじ丼.
あんちまま's cooksnap of when they made 豚バラとニラの卵とじ丼.
moriwaki
moriwaki @cook_40055791

少ない材料でも卵でとじるだけで丼に！
材料はお好みでアレンジしても
このレシピの生い立ち
給料日前、少ない食材でも食べごたえのある夕飯を！と思い出来たレシピです
暖かいご飯さえあればあっという間にできるお手軽さがお気に入りです
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材料

2人分
  1. 豚バラ肉 100g
  2. ニラ 1/3束
  3. 卵 ２個
  4. にんにく １片
  5. ★水 100cc
  6. ★酒・醤油 各大匙１
  7. ★中華出汁(顆粒) 小匙１
  8. ★オイスターソース 小匙１
  9. 塩胡椒 適量
  10. 水溶き片栗粉 適量
  11. ごま油 ひとまわし

作り方

  1. 1

    豚バラ肉とニラは３～５cm程度の長さに切る
    にんにくはみじん切りにし、卵は溶きほぐす
    ★を合わせておく

  2. 2

    大きすぎないフライパンにごま油を熱し、にんにくを炒める
    香りが立ったら豚肉を加え、色が変わったらニラを加えさっと炒める

  3. 3

    ★を加え、軽く煮立ったら水溶き片栗粉でとろみを付ける
    卵の半量を流し入れて蓋をし、半熟状態になるまで弱めの中火で煮る

  4. 4

    残りの卵を加え、好みの半熟状態になるまで蓋をし煮る
    程良く卵が固まったら、暖かいご飯と共に丼に盛り付ける

コツ・ポイント

卵を２回に分けて加える事で固まり過ぎるのを防いでいます
材料は他に、もやしや椎茸を加えても美味しいと思います
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３歳児と２歳児を子育て中の新米ママです多忙な毎日でも気軽に作れるような簡単なレシピを心掛けていますツイッターでは毎日食卓の様子を更新していますhttps://mobile.twitter.com/moriwaki_c
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