釣魚 ショウサイフグのカルパッチョ風

料理人花!吉
料理人花!吉 @cook_40107066

普通の刺身に変化をつけました
このレシピの生い立ち
野毛屋の健さんのブログを参考に

釣魚 ショウサイフグのカルパッチョ風

普通の刺身に変化をつけました
このレシピの生い立ち
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材料

  1. 釣りたてのショウサイフグ 1匹
  2. オリーブオイル 適量
  3. ☆塩 適量
  4. ☆黒こしょう 適量
  5. ☆ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    湾フグを釣る

    これが一番難しい

  2. 2

    船宿で捌いてもらう

    免許ない人はダメ!

  3. 3

    クーラーに入れ大切に持ち帰る

  4. 4

    三枚におろし、厚くてもいいので、それっぽく切り、盛り付ける

  5. 5

    トマトを添えて、更にそれっぽく

  6. 6

    ☆をお好みでかけて、それっぽく

コツ・ポイント

沢山釣ること

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