かぶらの挽き肉あんかけ

milk*crown
milk*crown @milkcrown
兵庫

定番の味付け、ほっこり煮物は疲れた体に優しいね(❃´◡`❃)
このレシピの生い立ち
我が家の定番の味付けの覚え書き、子供達に残したくてレシピアップしました(♡˙︶˙♡)

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材料

  1. かぶら 500g
  2. ひき肉(合挽き) 70g
  3. 300cc
  4. だしの素 小さじ2
  5. 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 薄口醤油 大さじ1
  8. 小口ネギ 適宜
  9. 片栗粉(同量の水で溶いてね) 大さじ2/3

作り方

  1. 1

    かぶらは厚めに皮をむき、一口大に切ります。

  2. 2

    鍋に水を300cc入れて火にかけます。沸騰したら、ひき肉を入れてアクを取ります。

  3. 3

    リードクッキングペーパーをかぶせると、アク取りも落し蓋も出来ます。

  4. 4

    調味料を入れて15分程蓋をして柔らかくなるまで煮込みます。

  5. 5

    醤油は、ほんの少し最後に入れると、香りが引き立ちますよ。

  6. 6

    出来たら水溶き片栗粉を入れて一煮立ちさせて出来上がり!

コツ・ポイント

薄味です。甘みの少ないカブラなら、みりんを大さじ2で作るといいよ(^_−)−☆

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milk*crown
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兵庫
YouTubeはじめました ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『田村りか』です。雑誌掲載レシピあり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127※兵庫県在住。味は基本薄味です。
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