きゅうりとチーズの豚肉巻きフライ
キョウ丸パンダ @cook_40078460
きゅうりのパリッと食感とチーズの味で食べごたえ満点！冷めても美味しいので、お弁当やオードブルにもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
昔(４０年以上前？)からウチで母が作っていたフライです。お盆に久しぶりに作ったので、レシピにしました。
アプリでひらく作り方
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ベビーチーズは縦３等分に切る。きゅうりはチーズより１cmくらい長く切り、縦４等分にする。
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- 2
今回は徳用肉を使用～薄いお肉を巻きやすい大きさに組合わせて 塩こしょう で下味をつける。
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- 3
きゅうりとチーズの角を合わせた形
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- 4
端までお肉がいく様に巻く。薄かったり足りない所は、小さいお肉で補強すれば大丈夫！
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- 5
巻き終わったら、小麦粉を軽くはたいてギュッと握って形を整える。
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- 6
とき卵・水と小麦粉を混ぜ合わせトロリとした液にくぐらせ、パン粉をつける。
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- 7
揚げ油節約のため、目玉焼き用の小さいフライパン(18cm)に油を2cm位入れ、転がしながら揚げてます。
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コツ・ポイント
薄いお肉の方が軟らかくて美味しく出来ます。
トロリ液は手間なくパン粉が付きやすくて簡単です。
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