豚肉に塩コショウをし。小麦粉をまぶす。

サラダ油をひいて豚肉を少し焦げ目がつく位にカリッと焼きます。

焼けた肉はお皿にとります。全部肉が焼けたら、フライパンの油をクッキングペーパーで拭いておきます。

生姜はすりおろし、醤油みりんハチミツを混ぜ合わせます。(普通の醤油なら大さじ3と酒大さじ1で対応して下さい。)

フライパンに肉を戻し、調味料を入れ、サッと炒めます。すぐに調味料を吸いとるので手際良く混ぜます。味が絡んだら出来上がり。

盛り付ける時、胡麻をふりかけて出来上がりです。レモンをかけてもさっぱり頂けます。