燻製トンテキ、トレーニング食タンパク質
ヒロビー @cook_40111057
スーパーで安売りのトンテキ！燻製にしてみたら、高級感あふれる焼豚みたいになりました。醤油を使ってないのに、香ばしい味。
このレシピの生い立ち
トレーニングで、からだを大きくするタンパク質をいかに楽しくたべるかを考えてつくりました。ムネ肉もうまいです。
燻製トンテキ、トレーニング食タンパク質
スーパーで安売りのトンテキ！燻製にしてみたら、高級感あふれる焼豚みたいになりました。醤油を使ってないのに、香ばしい味。
このレシピの生い立ち
トレーニングで、からだを大きくするタンパク質をいかに楽しくたべるかを考えてつくりました。ムネ肉もうまいです。
作り方
- 1
トンテキに砂糖塩をまぶし、ラップをかけて、一晩放置！
-
- 2
クッキングペーパーで、水分をふき、冷蔵庫で乾燥。半日。
-
- 3
フライパンにサクラチップをひきます。
-
- 4
サクラチップの上に、水分が、落ちないようにホイルを上からかぶせて、その上にセイロを置き、トンテキをのせます。
-
- 5
火をつけて燻します。トンテキから水分でたら、こまめにふきます。ふたをします。
-
- 6
しばらくすると、色がついてきます。
-
- 7
水分ふきつつ、裏返して、ふたをします。
-
- 8
もう一度、水分をふきます。
-
- 9
できました。
-
コツ・ポイント
下準備さえできていれば、あとは、燻すだけ。フライパンは、燻製専用にしてください、匂いつきます。ボロいフライパンや。鍋で十分です。簡単すぎて、うまいです。
お酒のあて、トレーニングしてる方のタンパク質摂取に最適。
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