鯖缶まるごとワカメスープ
クック7YS1T3☆ @cook_40171611
今人気の鯖缶の汁までまるごと栄養を取れるスープです。
このレシピの生い立ち
うちの母が結婚する時に、父からこのスープだけは覚えて欲しいと言われた祖母の味を再現しました。
本来はローカルな出汁を使っているみたいなのですが、普通の出汁で充分美味しいくできます。
アプリでひらく作り方
- 1
わかめを軽く洗って水に2〜3分浸ける。
浸けすぎるとふやけるので注意。 -
- 2
鍋に水を入れて火にかける。
- 3
ワカメを食べやすい大きさに切る。
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- 4
豆腐を賽の目に切る。
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- 5
湯が沸いたらワカメと豆腐をいれて、鯖缶をほぐしたものを汁ごと入れる。
- 6
だしとみりんを加えて一煮立ちしたら完成。
好みでみりんや醤油で調整してください？ -
コツ・ポイント
鯖缶はあまりほぐし過ぎるとバラバラになってしまうので、荒くで大丈夫です。
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