かぼちゃのポタージュ

ココウェル
ココウェル @cook_40100017

こんにちは、ココウェルです。
かぼちゃの甘みを活かした、乳製品不使用のポタージュです。
このレシピの生い立ち
普段のお料理やお菓子作りに、もっと手軽にココナッツを取り入れていただきたいなと思っています。

かぼちゃのポタージュ

こんにちは、ココウェルです。
かぼちゃの甘みを活かした、乳製品不使用のポタージュです。
このレシピの生い立ち
普段のお料理やお菓子作りに、もっと手軽にココナッツを取り入れていただきたいなと思っています。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 1/2個
  2. 玉ねぎ 1個
  3. リキッドココナッツオイル 大さじ1
  4. コンソメ 2粒
  5. 塩こしょう 適量
  6. 500ml
  7. ココナッツミルクパウダー 大さじ10

作り方

  1. 1

    今回は、ココナッツミルクパウダーを使います。

  2. 2

    かぼちゃを適当な大きさに切り、蒸す。(またはレンジで加熱する)

  3. 3

    玉ねぎを薄切りにし、リキッドココナッツオイルで透き通るまで炒める。

  4. 4

    ミキサーにすべての材料を入れ、撹拌する。

  5. 5

    鍋に移し、弱火で5~10分加熱する。

コツ・ポイント

・かぼちゃは皮にも栄養があります。皮付きのままでもおいしいです。
色合いを重視ならば取り除いてください。
・夏場は冷蔵庫で冷やしてもおいしいですよ!

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