さっぱりヨーグルトソースのかぼちゃサラダ

かぼちゃを適当に切って水、酒、塩と一緒に圧力鍋に入れ強火、圧力がかかったら弱火にして3分。火を止めたら10分ほど冷ます。

ナッツ類はフライパンでから炒りしてから包丁で粗く刻む。

かぼちゃをボウルへ取り出してナッツ、レーズンと混ぜ合わせる。煮汁も大さじ3ほど入れて潰しながら混ぜる。

別のボウルでヨーグルト、マヨネーズ、粒マスタードを混ぜる。比率は3:3:1なので盛り付け前に必要な量だけ作る。

皿にかぼちゃを盛り付け、上からソースをかけて完成。