早くて美味しいポトフ風スープ
クックIzumi☆ @cook_40124164
３０分で出来るポトフ風スープ
減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
煮込み時間が無い時でも、冬は特に暖かいスープが
人気ですので、具を小さく切りました。
スープものは翌日が、より美味しくなるので、
熱いまま蓋をして置いてみました。
早くて美味しいポトフ風スープ
３０分で出来るポトフ風スープ
減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
煮込み時間が無い時でも、冬は特に暖かいスープが
人気ですので、具を小さく切りました。
スープものは翌日が、より美味しくなるので、
熱いまま蓋をして置いてみました。
作り方
- 1
玉ねぎ、ジャガイモ、人参は1センチの角切り、
マッシュルームは縦6当分、
ウインナーは一口大、
豚肉は２cm角位にする。 -
- 2
飾りのスナップえんどうを茹で、冷水に取り色止めをし、
半分に切る。
湯を(800cc)沸かしておく。 -
- 3
深めの鍋にオイルを入れ、豚肉、タマネギを炒め、しんなりしたら、塩、コショウを少量する。
- 4
白ワインを加えアルコール分を煮とばし、２の湯を加える。
（水でも可） - 5
４：にジャガイモ、人参、マッシュルームを加え５分加熱後
ウインナーを加えてさらに５分加熱。
アクがでたら随時取る。 -
- 6
塩、白コショウで味を整える。
梅雨、夏以外は
フタをして１５分以上分置く。
(急いでいれば、待たなくても大丈夫です) - 7
フタを取り中火で、時々混ぜながら加熱する。
器にお湯を入れて温めておきます。 - 8
器のお湯を捨て、スープを盛り付ける。
スナップえんどうを散らして、スライスチーズをのせたら出来上がりです。
コツ・ポイント
時短の為野菜、豚肉は小さめに切ります。
お湯も沸かしておくと冬は特に早出来します。
ウインナーから塩気が出るので、３：の炒め時の塩は控えめが良いですね。
５：でウインナーを入れる前に取り分ければ、
小さなお子様にも食べやすいです。
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