茄子とピーマンのコチュジャン炒め
ponchan67 @cook_40197757
ご飯のおかず、お弁当のおかず、お酒の肴にぴったり！
このレシピの生い立ち
旬の野菜の茄子をたくさん頂いたので、レシピを増やすために色々研究！
茄子とピーマンのコチュジャン炒め
ご飯のおかず、お弁当のおかず、お酒の肴にぴったり！
このレシピの生い立ち
旬の野菜の茄子をたくさん頂いたので、レシピを増やすために色々研究！
作り方
- 1
茄子とピーマンを、お好みの大きさに切る。
- 2
フライパンに油、おろし生姜を少し入れて茄子とピーマンを炒める。
- 3
コチュジャンを少量の、みりんで伸ばして入れて更に炒め、醤油を大さじ一杯程度入れる。
- 4
味が馴染んだら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
コツ・ポイント
茄子を柔らかくするのに、ある程度炒めたり2〜3分蓋をして蒸し煮すると早く出来ます。
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