あったか豆乳スープ
寒い日には簡単スープが大活躍♪美味しくて身体が温まりますよ(*^.^*)
このレシピの生い立ち
野菜の消費に大活躍♪
作り方
- 1
かぶ・にんじんは１センチ幅のいちょう切り、玉ねぎは１センチ幅くらいのざく切り、しめじは細かくばらしておく。
- 2
白菜は１センチ幅くらいのざく切り、ベーコンは適当な大きさに切っておく。
- 3
熱した鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンを軽く炒める。
- 4
かぶ・にんじん・しめじ・玉ねぎを投入し、玉ねぎがしんなりするまで炒めあわせる。
- 5
玉ねぎがしんなり炒まったら、水とコンソメキューブを入れて根菜が柔らかくなるまでコトコト煮る。
- 6
根菜がやわらかく煮えたら白菜の茎、葉の順番に入れる。白菜に火が通ったら豆乳を加えひと煮たちしたら完全♪
コツ・ポイント
仕上げにお好みでブラックペッパーを振っても美味しいです♪豆乳を生クリームに変えるとまた違ったまろやかな味わいになります♪
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