作り方
- 1
材料。(干し椎茸写し忘れ。)
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- 2
水に干し椎茸を入れて、空気が入らないようにラップしておく。
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- 3
フライパンにごま油を15cc入れる。
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- 4
たけのこ水煮を炒める。
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- 5
水気が飛んで、焼き色がついて来た
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- 6
これくらい炒める
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- 7
30分くらいつけ置いた干し椎茸を絞って、醤油をひと回しして炒める。(だしはとっておく。スープに使ったりしよう)
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- 8
みじん切りしたネギと炒めたたけのこしいたけ、ほぐしたカニカマを大きめボウルに入れる。
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- 9
卵を割り入れる
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- 10
塩コショウを入れて混ぜる。
フライパンは熱しておく。 -
- 11
熱したフライパンにごま油15ccを引いて、卵液を流し入れる。
ふちがかたまってくる。 -
- 12
固まって来た縁を中央にひっくり返すように入れていく。
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- 13
固まって来た。
混ぜすぎ厳禁。 -
- 14
蓋をして5分たつとこう。
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- 15
表面がうっすら固まって来たら大皿用意！ひっくり返すよー！
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- 16
フライパンにお皿被してひっくり返す。ヤケド注意！
半熟好きならこのままで出来上がり！
作り置きならしっかり火を通そう！ -
- 17
フライパンにもどす。
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- 18
蓋をして3分くらいかな。
もう一回大皿をフライパンにかぶせてひっくり返す。
ハイ出来上がり！ -
コツ・ポイント
分量外だけどあんが欲しい場合
鶏がらスープの素小さじ1、水150cc、醤油小さじ1、砂糖ひとつまみ胡椒振って沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつけてお酢を3cc入れたら出来上がり。
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