まず人参をスライサーで千切りにします。上のほうが残ると思うので包丁で千切りに！ベーコンはお好みの厚さに切っておきます。

まずベーコンをサラダ油を熱したフライパンで炒めます。焼き色がついてきたら一度お皿に取って置きます。

ベーコンを炒めたフライパンで人参を炒めていきます。油が少なかったら少し油を足して下さい。

人参を炒めたらそこにベーコンを戻して一緒になじむ程度に混ぜます。ひたひたになるぐらいまで水を入れます。

だしの素こさじ１弱をいれて混ぜます。ここにめんつゆを味をみながら好みの量入れます。煮詰めるので少し薄めの味ぐらいが。

中火で煮詰めていきます。半分水分が少なくなってきたら卵をといて回し入れます。ひと煮立ちしたらできあがりです。