マクロビ☆揚げなすとにんにくのあんかけ
今日の勝家御膳 @cook_40128481
秋口の夏バテに注意(｀・ω・´)
にんにくたっぷりのあんかけです。
このレシピの生い立ち
なすの皮が厚くなる前にとたくさん収穫されたので、急いで消費☆～(ゝ。∂)
アプリでひらく作り方
- 1
粒そばをフライパンで乾煎りし、水を加えて中火で加熱、沸騰してしばらくしたら弱火で水分を飛ばします。
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- 2
炊き上がるとこんな感じ。
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- 3
なすとにんにく、お好きな野菜を揚げ油で揚げます。
面倒なら炒めても(*´꒳`*)b -
- 4
しょうがと潰したにんにくをごま油で炒めます。
パプリカを使う場合は種とワタも炒めます。
きのこを炒める場合はこのあと。 -
- 5
揚げた野菜と粒そばを加え、別容器で○を混ぜて野菜に絡め、味を馴染ませます。
めんつゆ使ってもOK。
ID20179446 -
- 6
熱いうちに召し上がれ☆～(ゝ。∂)
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- 7
カシューナッツ入りもおいしいですよ！
ししとうを揚げる場合は、破裂防止のため包丁で切れ目を入れてくださいネ。 -
コツ・ポイント
普段にんにくはにおいを出すために包丁の腹で潰してから炒めたりスライスしたりしますが、今回は揚げ油ににおいが付いても意味がないので潰しませんでした。
みじん切りのほうは潰してからです。
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