作り方
- 1
シイタケは薄切りに、白ネギは斜めに薄切りにする。
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- 2
にんにくは粗くみじん切り。
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- 3
ホールトマトは2cm角程度に切っておく。
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- 4
オリーブオイルを熱したフライパンでニンニクを炒める。
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- 5
ネギ、シイタケ、むきエビを入れてさっと炒める。
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- 6
トマトを投入し、コンソメ顆粒、こしょうを入れる。
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- 7
ネギがしんなりし始めたら適当にカットした豆腐を投入。
2分ほど煮て、最後に再度こしょうで味を整えて出来上がり。 -
- 8
茹でたブロッコリーをつけ合わせに添えました。
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