スナップエンドウはすじを取り、1分間塩茹で、冷水に取り、斜め切り。マッシュルームは薄切り、レモン果汁(分量外)をかける。

キュウリは縦半分に切り、薄切り。セロリは筋を取り、薄切り。ミニトマトは4つ割り。レタスは手でちぎり、冷水に浸け、水切り。

ドレッシングを混ぜておき、食べる直前にボウルの中で和えて、盛り付けます。