究極の大根救済レシピ～切干大根
シュハリ @cook_40045094
大根の救済レシピです！
切って干すだけ。3日間干しっぱなしで完成です。
このレシピの生い立ち
知り合いの農園から大根をたくさんいただきました。
冷蔵庫に入りきらなかったので保存のきく切干にしてみました。
究極の大根救済レシピ～切干大根
大根の救済レシピです！
切って干すだけ。3日間干しっぱなしで完成です。
このレシピの生い立ち
知り合いの農園から大根をたくさんいただきました。
冷蔵庫に入りきらなかったので保存のきく切干にしてみました。
作り方
- 1
大根は皮をむき、10cmくらいの長さに切ったのち、繊維に沿って3mmの幅に千切りします。
-
- 2
ざるなどの空気が通りやすい器に重ならないように並べます。
-
- 3
干す前の状態。
-
- 4
１日干した状態。ふにゃふにゃしているのでまだまだです。
-
- 5
カリカリに水分がなくなれば完成です。（写真は3日干した状態。）
-
- 6
完成した切干大根は密封できる袋に入れて保存することができます。
-
コツ・ポイント
天気予報を確認し、天気のよい日に作りましょう。
夜も干しっぱなしで問題ありません。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18815626
