フライパンにオイル大さじ一をひき、生姜をみじん切りを軽く炒める。

強火にして白菜の芯の方から炒め、葉を加えてさらに炒める。揺すりながら焦げが少しつくぐらいまでしっかりと炒める。

水をひたひたになるぐらいまで加えて、ホタテ缶とチキンスープを加えて十分程度煮る。

牛乳を加えて、塩胡椒で塩分を整える。片栗粉でとろみをつけて完成。