柿ときのこのサラダ
yamatacca @cook_40045429
意外と合う（気がする）マヨネーズと柿
このレシピの生い立ち
トマトがなかったので、苦肉の策で出来上がったら意外とおいしかった。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは半分に切る。
シメジは房をわけておく。
エリンギマッチ棒より太い大きさ切っておく。 - 2
湯を沸かしてきのこ類をゆでる。
- 3
ボールにマヨネーズ、たまねぎ、にんにく、ビネガー、ヨーグルトを入れて混ぜ合わせ塩コショウで味を調える。
- 4
湯がいたきのこをざるに上げて水気を切った後、３に合える
- 5
柿の皮をむいて薄くスライスする。それを皿に並べて、覚ました４を盛り付ける。
コツ・ポイント
きのことソースを混ぜるときは、荒熱を取らないほうが味が染込みやすいです。
塩・コショウは３の時に味を見て少し濃いかな？という方がおいしいです。ヨーグルトは入れなくても問題ないですが、カロリーを気にされてる方は入れたほうがいいかも。
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