れんこんの梅肉しそ和え
ほたて３９ @cook_40151492
梅としそでシンプルに和えたれんこんはさっぱりして食べやすいです。
このレシピの生い立ち
お正月用にたくさん購入したれんこんを消費する為に考えたメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは皮をむき、薄くスライスして酢水にさらす。
鍋に湯を沸かし、れんこんを入れ沸騰してから4分茹でざるにあげ冷ます。 - 2
梅干しは種をとり細かくたたく。
しそは縦半分に切り、千切りにする。 - 3
みりんは深めの容器に入れ、500Wのレンジで1分30秒加熱する。
- 4
ボウルに材料を全て入れ、よく和えたら完成！
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コツ・ポイント
れんこんは薄くスライスしたほうが歯ごたえがよく、味が馴染みやすいのでオススメです。
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