大豆とたっぷり野菜のトマト煮込み

わだゆゆ @cook_40033718
野菜を煮込んで栄養たっぷりのトマト煮込み。
大人も子供も野菜をたくさん食べれます。
このレシピの生い立ち
家にある余った野菜を煮込んで、美味しくたくさんの野菜をとれるようにと。
作り方
- 1
ベーコン、たこ、野菜を同じくらいの大きさに切る。
(例、1.5センチの角切り) - 2
圧力鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りがたったらベーコン、たこ、野菜を炒める。
- 3
ホールトマト、ローリエ、コンソメ、大豆を入れ加圧して5分。(トマトは粗くつぶして入れる)
- 4
圧力が下がったら、ふたをとり、塩コショウで味を整え5分煮込む。
コツ・ポイント
食べるときに、バジルやブラックペッパーをふっても美味しいです。
ほかにハーブがあればお好みで入れてください。
タコはなくてもOK。野菜はナスやパプリカを入れても。
圧力鍋がなくても普通に煮込んでもOK。
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