作り方
- 1
枝豆を塩もみ用の塩:小さじ1で洗う
- 2
鍋に水300ccに茹でる用の塩:大さじ4を入れて、沸騰させる
- 3
沸騰したところに枝豆を入れる
- 4
3分沸騰させたら、ざるに取る
- 5
氷水の中に入れて、余熱をとり、ざるにあげる
コツ・ポイント
このままでも塩味は付いています！濃い味が好みの方は茹でた後に小さじ1/2を加えてもいいかもしれません！
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枝豆の美味しい茹で方☆ 枝豆の美味しい茹で方☆
レシピではないかもですが、覚書です。今回は丹波黒大豆枝豆を頂きましたが、普通の枝豆でもこの方法だと塩味がしっかり入って水っぽくなく美味しいです。
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その他のレシピ
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