簡単♪揚げないさつまいもコロッケ
かりんちゃんのママ @cook_40145556
大好きなさつまいもをコロッケで食べたい。でも揚げ物はしたくない時に。
揚げないのでヘルシーで掃除も楽チン！！
このレシピの生い立ち
家でコロッケ作りたいけど揚げ物は…パン粉付けて焼いてみようかなと♪
簡単♪揚げないさつまいもコロッケ
大好きなさつまいもをコロッケで食べたい。でも揚げ物はしたくない時に。
揚げないのでヘルシーで掃除も楽チン！！
このレシピの生い立ち
家でコロッケ作りたいけど揚げ物は…パン粉付けて焼いてみようかなと♪
作り方
- 1
さつまいもを角切りにし、水にさらしてあく抜きをする。すぐに茹でる場合はあく抜き不要。
- 2
鍋に水切りしたさつまいもと水と塩を加え火にかける。
- 3
やわらかくなってさつまいもの色が濃くなったらざるにあげる。
- 4
３のさつまいもを再び鍋に戻す。水と片栗粉を混ぜ、鍋に入れる。弱火にかけながらぐるぐるとぼってっとなるまで混ぜる。
- 5
火からおろす。手で一口サイズにまるめる。
おこのみで中に具を入れる。全体的に混ぜてもいいかも。 - 6
パン粉にオリーブ油をしみこませ、フライパンできつね色になるまで炒る。
- 7
５に６をからませる。
（３０分ぐらい寝かせる。省略可。） - 8
オーブントースターで片面５分ずつで両面焼く。
- 9
おこのみでソースを作る。
完成！！
コツ・ポイント
さつまいもは片栗粉と混ぜている時につぶれます。完全につぶさない方が食感残っていいかも。ソースはコロッケだけでなく野菜にも合いました。じゃがいも、かぼちゃでもできます。お弁当にもgood！
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