料理の彩！錦糸卵
miyoko0506 @cook_40045148
コツをつかんで、薄くてほわーっと美味しい錦糸卵を作りましょう。
このレシピの生い立ち
ちょっとしたコツで簡単にうすーい錦糸卵ができます。
料理の彩！錦糸卵
コツをつかんで、薄くてほわーっと美味しい錦糸卵を作りましょう。
このレシピの生い立ち
ちょっとしたコツで簡単にうすーい錦糸卵ができます。
作り方
- 1
卵を割りいれ、カラザ（白い塊）を除き良くとく。（濾すとよりキレイにできます）
-
- 2
片栗粉を分量外の水で溶き、みりんと塩で味付ける。
その間によーく熱したフライパンに、薄く油を引いておく。
- 3
★ポイント①★
卵液を多めにフライパンに流しいれて、ジュっと音がしたら・・ -
- 4
★ポイント②★
すぐに余分な卵液を、ボールに戻します。 -
- 5
中火で１０秒ほど焼いて、ひっくり返します。
- 6
２５センチのフライパン使用。
卵２個で４枚ほど、うす焼き卵ができます。 -
- 7
うす焼き卵をまとめてクルクルと丸めて・・
-
- 8
端から細かく切って出来上がり。
-
コツ・ポイント
３，４のポイント①~②をご覧ください♪
多めに流して戻すことで、フライパンに均一に卵液を流すことができます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
釣り料理1☆簡単カタクチイワシの竜田揚げ 釣り料理1☆簡単カタクチイワシの竜田揚げ
おつまみに☆釣ったカタクチイワシで簡単な竜田揚げを作りましょう小さいので、さばきやすいし食べやすい(*‾ー‾)
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18820536
