餃子の具～キャベツ編～
pandake @cook_40039929
市販の皮で3袋分。余ったら冷凍保存で。
餃子の焼き方は別に公開しています。ご参考まで。レシピID：18597105
このレシピの生い立ち
餃子の具キャベツ編
作り方
- 1
豚ミンチにしょうがとにんにく、調味料Ａを入れ、肉が水分を抱き込むように良く混ぜる。冷蔵庫に入れておく（30分～一晩）
- 2
キャベツをみじん切りにし、塩をふって30分おく。
にらと玉ねぎもみじん切りにする。 - 3
１に、にら・玉ねぎ・軽く水気を切ったキャベツを入れ、さっと混ぜる。
- 4
最後にごま油を入れる（野菜をコーティングして水分を閉じ込める役目）
コツ・ポイント
キャベツを搾りすぎないようにすること。野菜を入れた後に混ぜすぎると水分がでてきてしまいます。具は小さくみじん切りにした方がおいしい。 フープロがあれば楽にできます。余ったら冷凍も可。 その際、皮に包む時は半解凍の状態で使ってください。
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