とろろ昆布サラダ【保育園給食】

杉並区の給食
杉並区の給食 @suginami_cookpad

とろろ昆布が入ることで、野菜が食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
ドレッシングの分量は保育園で子どもたちが大好きな味です。モソモソ、パサパサが嫌いな子ども達のために、調理室では野菜を少し軟らかめにゆでています。

とろろ昆布サラダ【保育園給食】

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とろろ昆布が入ることで、野菜が食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
ドレッシングの分量は保育園で子どもたちが大好きな味です。モソモソ、パサパサが嫌いな子ども達のために、調理室では野菜を少し軟らかめにゆでています。
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材料

大人２人・子ども１人分
  1. キャベツ(短冊切り) 葉２枚(100g)
  2. 小松菜(1～2cmに切る) １/4束(75g)
  3. にんじん(短冊切り) 中1/6本(25g)
  4. ☆油 大さじ１弱(10g)
  5. ☆酢 小さじ1強（6ｇ）
  6. ☆さとう 小さじ1/2(1.5g)
  7. ☆食塩 小さじ1/4（1.5ｇ）
  8. とろろ昆布(1cmに切る) 2.5g

作り方

  1. 1

    野菜は各々茹でて、水気を絞る。

  2. 2

    ☆の調味料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

  3. 3

    ①、②、ほぐしたとろろ昆布を和える。

コツ・ポイント

離乳食にするには…
●3回食（9～11ケ月頃）とろろ昆布を和える前のサラダに水分を加えて小鍋で軟らかく煮る。
●3回食完了の頃(12～18ケ月頃）食べやすい大きさに調理ばさみ等で切る。
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杉並区のおいしい給食を是非ご家庭で調理してみてください。☆学校給食☆http://www.city.suginami.tokyo.jp/kyouiku/gakko/1007751.html担当：学務課保健給食係☆区立保育園給食☆https://www.city.suginami.tokyo.jp/poyonavi/kyuushoku/index.html 担当：保育課
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